“菜十條”的發布，預制菜或將成為下一個千億級風口

所謂的預制菜，就是指以糧食、蔬果、畜禽、水產等為主要原料，配以各種輔料及調味料，經洗切、搭配等預加工處理而成的成品或半成品，采取冷凍或真空等一系列方式進行包裝保存，消費者購買后只需要簡單烹飪、加熱或直接開袋即食的便捷菜品。具有方便、高效、出品穩定的特點。

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后疫情時代，迎來了中央廚房的新機遇！

2020年受新冠疫情影響，團體用餐的規模不斷壯大，團餐市場總額達1.53萬億元，團餐市場份額將達35.75%，也迎來了中央廚房的新機遇。

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中國團餐發展規模壯大，2023年將達2.25萬億元

近年來，我國團餐市場快速增長，成為餐飲行業中增長最高、最快的細分業態。作為我國餐飲結構中重要的類型之一的團餐，它是一種群體集中膳食管理的餐飲模式，主要集中在學校食堂、機關食堂、企業食堂等場景。學生、企事業單位職工是主要就餐群體。受疫情影響，多地政府鼓勵企業進行預約式團餐或自辦團餐，解決員工吃飯難問題

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政策法規 | 中辦國辦印發《糧食節約行動方案》 堅決遏制“舌尖上的浪費”

糧食是人類賴以生存的物質基礎減少糧食損失和浪費是有效防范和應對糧食危機的重要途經為貫徹落實黨的十九屆五中全會關于“開展糧食節約行動”的部署要求推動實施《中華人民共和國反食品浪費法》近日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《糧食節約行動方案》接下來小編帶你一圖讀懂“方案”"糧食減損是屬于全人類的一

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世界糧食日 | 今天您“光盤行動”了嗎？

如今，在中國的各個城市，人們在家門口就能品嘗來自全國乃至世界各地的美食。但你是否知道，數量充足、種類豐富的食物背后，凝結了幾代中國人的不懈努力。明天（10月16日）是第41個世界糧食日，主題是：“行動造就未來。更好生產、更好營養、更好環境、更好生活”。跟隨一幅漫畫來了解一下，為了吃飽吃好，中國人都做了哪些

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端午假期能出去玩嗎？官方權威回答來了！

端午粽飄香傳統節日端午即將到來~那么問題來了這個端午小長假可以出外游玩嗎？近日廣東省文旅廳發布公告提醒市民端午假期疫情防控不放松旅游安全記心間該公告表示：近來，由于廣州、深圳、佛山、湛江、茂名等地相繼出現確診病例和無癥狀感染者，疫情出現局部反彈。當前廣東省正值汛期，強對流、強降雨、臺風等極端天氣頻發，

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【5·20中國學生營養日】珍惜盤中餐，粒粒助健康

"520"在中文里面和"我愛你"讀音相近所以這一天也被很多人視作"表白日"但很少人知道其實這一天還是中國學生營養日而且從正式成立到現在已經有了三十多年的歷史中國學生營養日的由來：1989年成立的中國學生營養促進會在營養學家于若木的主持下，結合世界衛生組織2000年人人享有衛生保健的戰略目

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食源性疾病進入高發期，食堂該如何保證食品安全？

夏季來臨，氣候潮濕，氣溫逐漸升高，食物容易腐敗變質，各種病原微生物滋生繁殖加快，食源性疾病進入高發期。而團餐又是安全事故高發性的行業，應高度重視食品安全工作，加強監管，嚴控群體性聚餐食品安全風險，確保各食堂分店食品安全。01 什么是食源性疾病？通俗的講就是“吃”出來的病。往往是由吃了或喝了發霉、有毒、污

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